Araya

Die Kreationen der chilenischen Köche Araya und Guerrero sind stark von Arayas Aufenthalten in Spanien und Japan beeinflusst. Die Gerichte, die ein Thema aus dem Südpazifik aufgreifen, vereinen eine vielfältige Mischung aus chilenischen und japanischen Zutaten. Erwarten Sie beispielsweise japanische Kabeljaurogen, verfeinert mit chilenischem Aji Amarillo, serviert mit französischem Kaviar. Die Menüs "Costa" und "Andes" sind der Küste bzw. den Bergen Chiles gewidmet; das kürzere Menü "Celebrating Chile" präsentiert zeitlose Klassiker.