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Das legendäre Hotel San Pietro ist eines der berühmtesten Hotels weltweit und ein Juwel von Positano und der Amalfiküste. In seinen prächtigen Mauern befindet sich dieses Restaurant, dessen enormer Erfolg (eine frühzeitige Reservierung wird empfohlen), neben seiner zweifellos bezaubernden Lage, nicht zuletzt dem Know-how des belgischen Küchenchefs Alois Vanlangenaeker zu verdanken ist, der hier seit über 20 Jahren tätig ist. Seine Küche erzählt auf harmonische und elegante Weise von den Stärken, Düften und Aromen des Mittelmeers, wobei er vor allem regionale Zutaten verwendet. Die traditionelle Art der Zubereitung bleibt dabei erhalten, beginnend mit einer frisch gebackenen Margherita-Pizza, die im Laufe des Menüs durch angenehme, kreative Elemente ergänzt wird. Der biologische Garten des Hotels spielt eine zunehmend wichtige Rolle und beeinflusst sowohl die Gerichte mit Zutaten aus dem Umland als auch, vor allem, die Fischgerichte. Das berühmteste Gericht des San Pietro ist ein Meisterwerk: Zitronengewürztes Fleisch, serviert mit Kartoffelpüree aus Büffeljoghurt, saisonalem Gemüse und der renommierten Champagner-Trüffelsauce des Hauses. Es empfiehlt sich, den Aufzug zur Haupthalle nicht zu benutzen, sondern stattdessen einen spektakulären Abstieg durch Gärten, Statuen und atemberaubende Ausblicke auf eines der berühmtesten Hotels Italiens zu genießen.