Li Galli

Dieses Restaurant befindet sich im eleganten Hotel Villa Franca im oberen Teil von Positano und verfügt über einen kleinen, hellen Speisesaal mit auffälligen Tischen aus schwarzem Marmor (nur sieben!), einer Glasdecke und bodentiefen Fenstern, die im Sommer geöffnet werden können, um eine Terrasse zu schaffen. Die wunderschöne Aussicht reicht aufs Meer und zur Insel Li Galli, nach der das Restaurant benannt ist. Nach dem Ende der Zusammenarbeit des Restaurants mit Nino Di Costanzo steht Küchenchef Savio Perna (gebürtig aus Torre del Greco) nun im Rampenlicht. Er lässt sich hauptsächlich von der lokalen Region inspirieren, obwohl die Taube in einem seiner interessanteren Gerichte von einem der besten Züchter in der Toskana stammt. Pernas Kochtechnik konzentriert sich vor allem auf eine ansprechende Präsentation und eine leichte Zubereitung, während der exzellente Service ebenfalls zum Gesamterlebnis der Gäste beiträgt. Besonders erwähnenswert sind auch die Wagen, die eine Auswahl an Olivenölen, hervorragendem Brot und einer Auswahl an verlockenden Desserts präsentieren. Die Weinkarte umfasst praktisch die ganze Welt mit rund 1.000 verschiedenen Etiketten – Frankreich und Italien stehen im Mittelpunkt, wobei ein besonderer Fokus auf Champagner (insbesondere Krug) liegt, wobei viele Weine auch per Glas erhältlich sind.