Young Art · Yong Ya He Xian (Tongzilin East Road)

Als das Flaggschiff der Restaurantkette präsentiert dieses Lokal lebende Flussfische wie Schmerlen, Höhlenfische und gelbköpfige Welse, die in Sichuan-Art zubereitet oder in heißen Töpfen serviert werden. Der Inhaber hat sogar eine Fischfarm eingerichtet, um deren Qualität sicherzustellen. Die Spezialität des Hauses ist ein Duo-Hotpot-Sud: Eine würzige Basis aus Hühner- und Schweineknochen, Chilis und Gewürzgurken sowie eine säuerliche Tomatenbasis aus Tomaten aus Xinjiang. Die selbst eingelegten Bambussprossen vom Berg Tianmu sind unbedingt zu empfehlen.