YAMAOKA PIZZA

Dieses Restaurant auf dem Berg Ikomayama bietet einen herrlichen Blick über die Stadt. Der Küchenchef, der in Italien ausgebildet wurde, bereitet Pizzen nach eigenen, originellen Rezepten zu. Das Geheimnis des Geschmacks ist das Quellwasser von Ikoma – seine Süße und Weichheit verleihen der Pizza eine besondere Note. Der Teig wird mit weniger Salz hergestellt als im traditionellen italienischen Rezept und hat dadurch eine einzigartig lockere Textur. Das Standardangebot ist die Margherita-Pizza, zubereitet mit Gemüse aus einer lokalen Farm. Genießen Sie diese Ikoma-Pizza, die man weder in Neapel noch in Rom findet. Im Februar bleibt das Restaurant geschlossen.