Wu Tang Sha Cha Mian

Dieses Nudelrestaurant blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist stets gut besucht. Auf der Speisekarte steht nur ein Gericht: Sha Cha-Nudeln – aber es gibt über 20 verschiedene Toppings zur Auswahl. Eine große Auswahl an Meeresfrüchten, darunter saftige Venusmuscheln und cremige Austern, sowie Schweineinnereien – sogar Schweherz und -pansen – sind ausgezeichnete Optionen. Im Vergleich zu ähnlichen Gerichten ist diese Variante weniger intensiv im Geschmack von Knoblauch; die Brühe wird aus gerösteten, nicht frittierten Erdnüssen hergestellt, um den nussigen Geschmack und das Umami hervorzuheben.