Da Tong Shao Jiu Lang

Dieses lebhafte Lokal in der Altstadt ist auf "shao jiao pei" spezialisiert – ein Begriff aus dem Minnan, der kleine Gerichte beschreibt, die traditionell zu Alkohol genossen werden. Die Besitzer, ein Ehepaar, führen das Restaurant seit über zehn Jahren. Das Angebot konzentriert sich hauptsächlich auf Meeresfrüchte, enthält aber auch Fleisch- und Innereiengerichte. Der knackige, aber zarte blanchierte Oktopus wird mit einer unglaublich leckeren, geheimen Soße serviert. Die Schweineinnereien in Sichuan-Pfeffer-Soße werden auf einem Bett aus geschnittenem Salatherz präsentiert und bieten einen interessanten Kontrast der Texturen.