Wood

Die talentierte Köchin Amanda Eriksson vereint schwedische und italienische Einflüsse in ihrer kreativen Küche, die in diesem Restaurant serviert wird, das sich in einer Höhe von 2.000 Metern im Zentrum von Breuil-Cervinia befindet. Ursprünglich aus Nord-Schweden stammend, verwöhnt sie ihre Gäste mit einer Speisekarte, die fantasievolle Rezepte bietet, bei denen Zutaten aus beiden Ländern abwechselnd oder sogar kombiniert werden. So entstehen Gerichte wie Elch-Tatar in Rote-Bete-Ravioli mit Meerrettichsauce sowie Blumenkohl, der in Butter zubereitet wird und wie ein Wiener Schnitzel serviert wird, garniert mit geräuchertem Fontina-Käse. Die Weinkarte, die vom Geschäftspartner der Köchin, Cristian Scalco, betreut wird, bietet hervorragende Auswahl, darunter seltene Jahrgänge und eine gute Auswahl an Weinen im Glas.