Wirtschaft bei FRANZ.

Versteckt in einem Innenhof befindet sich Franz (der Name leitet sich von dem frauenorientierten Konzept "Frauen im Zentrum" ab), ein Ort, der Kultur, Arbeit und Gastronomie vereint. Letzteres wird hier im "Wirtschaft im Franz" angeboten, in Form eines raffiniert konzipierten Überraschungsmenüs mit vier, fünf oder sechs Gängen. Moderne und saisonale Gerichte wie "Rote Bete, Lauch, Senfsaat, Meerrettich" sind angenehm schlicht und kreativ, ohne dabei überladen zu wirken. Der Fokus liegt auf der Qualität der Zutaten, wobei Gemüse im Mittelpunkt steht. Informationen zu den verwendeten Inhaltsstoffen und deren Herkunft sind in der Speisekarte angegeben, und das Servicepersonal beantwortet gerne weitere Fragen. Das Lokal hat eine einladende Atmosphäre: Die offene Küche und der trendige Bistro-Stil schaffen eine angenehm unprätentiöse, freundliche und urbane Stimmung. Eine wunderschöne Terrasse im Innenhof lädt zum Verweilen ein.