EquiTable

Neben Produkten aus fairem Handel und ökologischem Anbau beziehen die Köche ihre Zutaten möglichst regional. Das Ergebnis sind ausgefallene, geschmackvolle Gerichte mit interessanten kulinarischen Kombinationen. Chef Julian Marti präsentiert seinen unverwechselbaren Stil in Kreationen wie seinem wunderbar cremigen Dinkelrisotto mit geräuchertem Aal, Schweizer Mangold und Dill – fantastisch! Die Speisen werden als Menü mit vier bis sieben Gängen serviert; eine vegane Variante ist nach vorheriger Absprache erhältlich. Passend zur modernen Küche besticht der Gastraum dieses kleinen Restaurants an einer Straßenecke durch ein ansprechend minimalistisches Design, das eine urbane und internationale Atmosphäre vermittelt. Die bemerkenswert freundliche und entspannte Atmosphäre wird maßgeblich von der charmanten und erfahrenen Restaurantleiterin und Sommelière Sandra Brack geprägt. Die Gerichte und Zutaten werden klar erklärt, und die Weinempfehlungen sind sorgfältig ausgewählt – eine gute Auswahl an Schweizer, deutschen und französischen Weinen steht zur Verfügung. Wählen Sie die passenden Weinbegleitungen oder eine alkoholfreie Alternative zu Ihren Speisen.