Vilain

Vilain bietet eine Auswahl von 10 bis 15 kleinen Gerichten zum Teilen an, die sich wöchentlich ändern und von den regional verfügbaren Produkten abhängen. Beispiele sind Rindskarpaccio mit roten Rüben in einem fruchtigen Dressing aus Shiso-Blättern und japanischem Essig oder ein rustikaler Pasteten mit Gurken und Senf. Der Schwerpunkt liegt auf einer unkonventionellen, intuitiven Küche, wobei gelegentliche internationale Einflüsse nicht fehlen dürfen. Die Weinkarte ist eine Schatzkiste voller natürlicher und biologischer Weine. Das Interieur, das einen Blick auf den Garten bietet, strahlt eine modische, positive Atmosphäre der Vergangenheit aus und ist erfüllt von guter Laune, begleitet von einem jazzigen Hintergrundmusikprogramm.