Vern's

Das Ehepaar Daniel und Bethany Heinze hat einen der beliebtesten Orte von Charleston geschaffen. Reservierungen für Vern's sind sehr begehrt, obwohl einige versuchen könnten, ihr Glück bei den wenigen Plätzen an der Bar zu erproben, die für ungekündigte Gäste reserviert sind. Charleston mag eine elegante Stadt sein, aber in diesem angesagten Lokal herrscht eher eine gemütliche Atmosphäre als ein übertriebener Chic, mit warmen Holzböden und Tischen, die mit flackernden Kerzen dekoriert sind. Auf der Speisekarte, die von den Reisen des Küchenchefs Heinze inspiriert ist, werden Zutaten aus der Region Lowcountry hervorgehoben. Die Gerichte ändern sich saisonal, aber Klassiker wie geröstetes Sauerteigbrot mit Knoblauchbutter oder roher Gelbschwanzmakrele mit kalabrischen Chilis sind dynamische Vorspeisen. Die Pasta wird hausgemacht – Campanelle-Nudeln mit Hase und Vacche Rosse-Käse in einer Cacio e Pepe-Sauce sind unglaublich cremig. Dazu passt hervorragend eine Auswahl aus der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte von Bethany.