Venissa.

Abseits der Touristenströme liegt Venissa in einem kleinen, von einer Mauer umgebenen Weinberg, der bis ins Mittelalter zurückreicht – mit einem 14. Jahrhundert alten Glockenturm –, auf der kleinen Insel Mazzorbo. Diese magische Umgebung ist ideal für einen kurzen Spaziergang, bevor man zum Essen Platz nimmt. Neben dem Weinberg "Dorona di Venezia" verfügt das Restaurant auch über einen Gemüsegarten, aus dem ein Großteil des verwendeten Gemüse stammt, darunter ungewöhnliche Sorten wie "castraure", eine lokale Art von Artischocke. Nach dem Verlassen des Gartens gelangt man zu einer kleinen Holzbrücke, die Mazzorbo mit der benachbarten Insel Burano verbindet. Dort kann man seinen Besuch der Lagune abschließen, indem man die Geschäfte der Spitzenmacher erkundet und die farbenfrohen Häuser bewundert. Im Mittelpunkt steht jedoch die Küche – und zwar eine ausgezeichnete! Die Köche Chiara Pavan und Francesco Brutto beschreiben ihre Gerichte als "ambiental", was den engen Bezug zwischen der Lagune und dem oberen Adriatischen Meer widerspiegelt. Das Menü bietet viele Fisch- und Gemüsherichte, aber fast kein Fleisch. Die Gäste wählen die Anzahl der Gänge, und die Speisen sind eine Überraschung, begleitet von passenden Bio-Weinen. In der benachbarten "Osteria Contemporanea" sind die Gerichte einfacher, aber dennoch voller Geschmack.