Vị Quê Kitchen

Vị Quê Kitchen setzt auf eine moderne, vegane vietnamesische Küche und verbindet Aromen aus dem ganzen Land mit kreativen Akzenten. Dabei werden überwiegend Früchte und Gemüse verwendet, die im eigenen Garten der Familie angebaut werden. "Nem vuông", eine Spezialität aus Hai Phong, bei der Reisblätter frittiert werden, wird hier neu interpretiert: Anstelle der traditionellen Füllung werden verschiedene Pilze und Glasnudeln verwendet, was interessante Texturunterschiede erzeugt. Die Nudelsuppe "Bún Vì Quê" wird mit Kräutern und Tofu-Klößchen serviert und zeichnet sich durch eine kräftige, geschmackvolle Brühe aus. Eine gemütliche Atmosphäre, die durch sorgfältig ausgewählte Musik ergänzt wird, trägt zum positiven Gesamteindruck bei.