Uformel

Das etwas zwangslosere Restaurant "formel B", das zum Flaggschiff gehört, befindet sich nur wenige Schritte vom Rathaus entfernt und profitiert von seiner zentralen Lage, was es zu einem beliebten Ort zu jeder Tageszeit macht. Schwarze Tische und ein dunkler Parkettboden verleihen dem Lokal eine gewisse Atmosphäre, während eine große, beleuchtete Weinkellerei und eine moderne, offene Küche die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Die Gerichte werden entweder als Fünf-Gänge-Menü oder als Verkostungsplatten zu einem einheitlichen Preis angeboten; drei bis vier Portionen pro Person sind ideal. Traditionelle dänische Aromen treffen auf asiatische Einflüsse, wie zum Beispiel bei "hiramasa" mit eingelegtem Ingwer, weißem Pomelo und Sauerrahm oder gebratenem Schweinefleisch mit Rote Bete, Umeboshi-Pflaumen und Pfifferlingen.