Tsypochka

Das камерale Restaurant „Zzipochka“, das sich auf europäische Küche spezialisiert hat, befindet sich im Herzen des Wohnkomplexes „Zarskaja ploschad“ im Bezirk Begow, in der Nähe der U-Bahn-Station Dinamo. „Zzipochka“ ist ein wahres Paradies für Liebhaber von Geflügelgerichten.

Die Inneneinrichtung ist elegant und europäisch gestaltet: Kristalllüster, eine sanfte Farbpalette, Panoramafenster und Zimmerpflanzen prägen das Ambiente. Besonders auffällig ist die farbenfrohe Mosaik über der offenen Küche, die ein prächtiges Phönix-Motiv zeigt. Gegenüber befindet sich ein großer, gemütlicher Tisch. Es gibt 30 Sitzplätze im Innenbereich, und im Sommer lädt eine geräumige Veranda mit Marmortischen und Sonnenschutz im Innenhof zum Verweilen ein. Das Lokal ist voller Leben: Wöchentlich finden in „Zzipochka“ verschiedene Veranstaltungen statt, von Gourmet-Abenden über Weinproben bis hin zu Live-Musik. An der Spitze der Küche steht Alexander Kischenko, der in renommierten Projekten in Sochi tätig war, darunter Marriott, „Morskoy“, White Rabbit Family, Panorama by Mercure. Er hat eine vielseitige Frühstücks- und Speisekarte entwickelt, die sich auf Geflügel, ungewöhnliche Kombinationen und Comfort Food konzentriert. Der Gastronomieexperte des Projekts ist Ilja Sacharow, der als Chefkoch des Restaurants Brunello und „Buffet“ im „Casino Sochi“, des Restaurants im Weingut Château De Talu, als Konzeptkoch von Mantera Supreme und des Restaurants Le Ri bekannt ist. Der Tag kann mit einem vielfältigen Frühstücksbuffet begonnen werden, das täglich von 10:00 bis 14:00 Uhr angeboten wird. Für zwei Personen wird ein exquisites Frühstück serviert, das unter anderem Benedict mit roter Kaviar, duftende Kürbis-Pfannkuchen, eine saftige Putenwurst, Puten-Sous-Vide, eine reichhaltige Putenleberpastete, geräucherten Lachs, einen milden Amarant-Brei mit Kakao und Banane, einen knusprigen Mandelkuchen mit Nüssen, warmes Roggenbrot und Butter – eine perfekte Möglichkeit, den Morgen zu zweit zu beginnen. Darüber hinaus empfiehlt man, ein Rührei mit vier Käsesorten (Brie, Parmesan, Gorgonzola und Manchego), eine aromatische Shakshuka mit Tomaten und Kräutern oder ein edles pochiertes Ei mit rotem Kaviar und Brioche zu probieren. Wer es süß mag, kann Käse-Pancakes mit Kirschen und Sauerrahm, Amarant-Brei mit Kakao und Banane oder ein San Sebastian mit Pistaziencreme genießen. Auch in der Hauptspeisekarte findet sich eine klare Linie: Hummus aus Süßkartoffeln wird mit einer cremigen Sauce mit Petersilie serviert und mit Hähnchenstreifen garniert, Guacamole aus Avocado wird mit Roti-Fladen und Tomatensalsa serviert, Putenleberpastete wird mit Erdbeer-Basilikum-Marmelade kombiniert, und es gibt eine Hühnersuppe mit Trüffel. Besonders beliebt sind der Schnitzel mit Kartoffelpüree und Trüffelsauce, der warme Salat aus Auberginen mit Koriander und Tomaten, die gegrillte Hähnchenbrust mit Apfel-Limetten-Chutney und das Hähnchenschenkel-Grillgericht mit Gemüse und Roti-Fladen. Der Chefkoch empfiehlt auch, sich die große Auswahl an Vorspeisen und Salaten anzusehen oder Pasta oder Risotto als Hauptgericht zu wählen. Besonderen Wert wurde auf die Dessertkarte gelegt. Vogelmilch mit Mohn oder ein Roggen-Tiramisu mit Himbeeren – unbedingt probieren! Ein wahrer Schatz des Restaurants ist die Sammlung von Cidre aus Frankreich und Spanien. Jedes Getränk wurde sorgfältig ausgewählt, um den Geschmack der Gerichte zu unterstreichen und eine unvergessliche gastronomische Harmonie zu schaffen. Die Cocktailkarte bietet zudem die perfekte Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen, wobei jeder Cocktail eine eigene Geschichte erzählt, die durch Geschmack und originelle Präsentation vermittelt wird. Frühstück, Gourmetgerichte, monatliche Vier-Hände-Dinner, Live-Musik, Wein und Cocktails – all das macht „Zzipochka“ zu einem Ort, zu dem man gerne zurückkehrt. Das Restaurant ist täglich von 10:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.