Madison Restaurant & Club

Madison, gelegen an der Leningradskaja Prospekt, ist ein ambitioniertes Projekt des Gastronomen und Geschäftsmanns Artur Gukasjan, das einen Clubtheater, Art-Déco-Elemente, Luxus und die Atmosphäre der 1920er Jahre in den USA vereint.

MADISON RESTAURANT & CLUB: DIE ÄSTHETIK EINER ÄRA VON UNVERGESSLICHEN ABENDEN Der Name des Projekts bezieht sich auf das The Madison Belmont Building, ein Gebäude aus dem Jahr 1925, das den New Yorkern den Stil des Art Déco näherbrachte. In der Küche interpretiert der junge und ambitionierte Nikita Vasilenko, der bereits bei White Rabbit, Patara, Calicano gearbeitet und Littles eröffnet hat, die moderne Richtung des Casual Dining. Gebratener Halloumi mit Süßkartoffel-Hummus und Kirschkompott (650 Rubel), Suppe mit geräucherter Ente und Reisnudeln (650 Rubel), Pappardelle mit Feta-Mousse und Lachs (950 Rubel) – die Gerichte des Küchenchefs verbinden europäische und asiatische Elemente auf harmonische Weise. Ein besonders verlockender Bereich ist der "American Corner". Hier gibt es unter anderem einen Burger aus Marmorbeef auf einem cremigen Brioche-Brötchen mit Brie-Käse, Trüffelsoße und Kirschen (1150 Rubel), einen Hotdog mit marokkanischem Oktopus und einer Beilage aus Mais in der Tempura-Frittiertechnik (1350 Rubel) oder knusprige Tacos mit Garnelen und Mango-Aioli (650 Rubel). Ein Großteil der Speisekarte ist dem Fleisch gewidmet, wobei es sich ausschließlich um Bio-Fleisch handelt. Auf dem Grill werden verschiedene Steak-Sorten und Lammrippchen zubereitet. Im Smoker wird für 13 Stunden ein Brisket geräuchert, das anschließend mit Mais und roten Zwiebeln serviert wird (1050 Rubel). Für die Cocktailkarte, die moderne Trends der Barkultur aufgreift, ist der bekannte Moskauer Barkeeper Maxim Meshcchjarkow (Steak it Easy, "Life of Pi") verantwortlich. Neben eigenen Kreationen bietet er auch Klassiker der amerikanischen Bar-Kultur der 1940er Jahre an. Der Sommelier Kirill Kibisow hat eine Auswahl an hochwertigen Weinen zusammengestellt, von denen viele von amerikanischen Winzern stammen. Für Liebhaber von Spirituosen gibt es eine der größten Whisky-Sammlungen in Moskau. Das Madison Restaurant & Club befindet sich auf zwei Etagen des Komplexes "MonArch". Das Architekturbüro Valerij Lizunow Archpoint war für die Gestaltung des Innenraums verantwortlich und hat es geschafft, die Atmosphäre des Art Déco widerzuspiegeln. Die Decken mit ovalen Kassettierungen, die Säule aus Metallrohren, die Gemälde und großen Spiegel in vergoldeten Rahmen, die massiven Holztische oder Marmortische mit Leder- und Samtsesseln sowie die Figur eines goldenen Panzers an der Bar – das Thema Gatsby ist hier allgegenwärtig. Jede Woche können Besucher im Madison Restaurant Zeuge eines speziellen Projekts namens "Show Kitchen" unter der Leitung eines bekannten Gastronomen werden. Aufführungen und ausgelassene Partys mit Top-Künstlern finden im Club statt, wo eine festliche Atmosphäre durch zweistöckige Kronleuchter mit Straußenfeder-Verzierungen, eine Bühne mit beleuchteter Treppe und Theatersitzplätzen für VIP-Gäste geschaffen wird.