Tsukimi

In diesem eleganten Lokal im East Village bietet Tsukimi eine moderne Interpretation der Kaiseki-Küche, die sich durch saisonale Zutaten und Zurückhaltung auszeichnet. Das Restaurant ist nach einer japanischen Tradition des Mondbeobachtens während der Erntezeit benannt. Der ruhige Raum wird von beleuchteten Keramiken, gespiegelten Paneelen und einer offenen Küche mit sanften Bögen erhellt. Die Degustationsmenüs wechseln häufig und verwenden japanische Zutaten sowie subtile Aromen. Ein seidig-glatter Chawanmushi mit Austern, Seeigel und Kaluga-Kaviar ist ein Highlight, während saisonale Kombinationen wie Bambussprossen mit Tintenfisch und gegrillte Ente mit Frühlingsgemüse die raffinierte Herangehensweise der Küche widerspiegeln. Es werden passende Getränke angeboten, wobei die Auswahl an Sake besonders hervorzuheben ist.