TSENZURA IN1:1

"Zenzur IN1:1" ist ein konzeptionell neues Café im "To-Go"-Format. Das Konzept basiert auf der russischen Kultur und Tradition, einer Synthese aus Moderne und dem Russland des Adels. Unsere Speisekarte wird oft als ungewöhnlich oder untypisch für ein Moskauer Café beschrieben, was auf die russische Küche in einer kreativen Interpretation zurückzuführen ist. "Lomot und Buter" ist unsere Antwort auf Burger und Sandwiches. Die sättigendsten Gerichte werden auf weichem Kartoffelbrot mit knuspriger Kruste serviert. Wir haben die klassischen russischen Getränke aus einer neuen Perspektive betrachtet und so den Bereich "Einfache Cocktails" geschaffen. Hier finden Sie Sbiten, Kompot und Kissel in überraschenden Kombinationen. Die "Kaffee-Cocktails" werden selbst eingefleischte Kaffeeliebhaber überraschen. Hier wird der Kaffee entfärbt, Butter wird dem "Bumble" hinzugefügt und im "Raf" finden sich Steinpilze und Parmesan. Wenn Sie etwas Einfaches und Vertrautes suchen, probieren Sie die Tees, die wir aus Krasnodar importieren. Sie bewahren noch immer den Duft der Felder und die Wärme der heißen Sonne. Oder probieren Sie die "Tee-Cocktails" mit Beeren und Kräutern. In unserem Café wird ausschließlich russische Musik gespielt, sogar Neoklassik russischer Komponisten. In den Regalen präsentieren wir wenig bekannte lokale Marken, die erstaunliche, talentierte und interessante Produkte herstellen. Wir veranstalten Gesprächskreise (literarisch, historisch, französisch), die alle durch ein gemeinsames Thema verbunden sind: das Russland vor der Revolution. Wir feiern auch gerne die Geburtstage von Dichtern und Schriftstellern und fügen ihrer Speisekarte ihr Lieblingsgericht hinzu. Wir befinden uns am Triumphbogen, unser Nachbar ist Wladimir Majakowski. Daher legen wir bei der Vermittlung der russischen Kultur und Tradition (die wir von Herzen lieben) großen Wert auf Literatur. Ursprünglich haben wir das Konzept auf Kontrasten und Gegensätzen aufgebaut, zum Beispiel ein kleines Café, das immer als "To-Go"-Lokal konzipiert war, aber gleichzeitig hochwertige Speisen zum Mitnehmen anbietet (wie z.B. geschmortes Rindfleisch im Wein). Der Name "Zenzur" und der Verweis "IN1:1" sind bereits eine Gegensetzung, da er sich auf das Neue Testament "Am Anfang war das Wort" bezieht (+ das Evangelium, das, wie wir wissen, eine Grundlage für Handlung und Bilder in der russischen Literatur war). Die Schriftart ist ein Verweis auf das Gebäude der "Izvestija" in der Puschtskaja (einer der wichtigsten Zensoren), für dessen Bau das "Haus des Famow" abgerissen wurde. Außerdem gibt es ein Wandbild mit dem Text von Zamjatin "Wir" (er war einer der ersten, der unter die sowjetische Zensur geriet und sie umging, indem er in einer anderen Sprache veröffentlicht wurde). Nur russische Musik und Zutaten in den Getränken – alles hat eine kleine Geschichte. Wir leben mit unserem Charakter, ein wenig frech, ein wenig widersprüchlich, aber hinterlassend einen Eindruck im Herzen. Deshalb befindet sich über dem Eingang unseres Cafés ein Schild mit der Aufschrift "Kaffee mit russischem Charakter".