To-Ricos Kway Chap

Dieser Imbissstand verkauft "kway chap", eine Art Reisnudeln, die mit Schweinebauch, Schweinshaxen, Darm, Magen und getrocknetem Tofu in einer würzigen Sojasauce-Marinade serviert werden. Die Nudeln sind dünn und seidig; das geschmorte Schweinefleisch und der Tofu verleihen dem Gericht tiefe Aromen.