Tisane

Dieses stilvolle Restaurant befindet sich im modernen Augustinerhof-Komplex in der Altstadt und ist ein lebendiger, trendiger "Chef's Table"-Tempel. Die offene Küche bildet das Herzstück – sie bietet nicht nur eine faszinierende Show, sondern auch eine geschickte Kombination aus Aromen, Hintergrundmusik und Kommunikation. Die Gäste sitzen an einer auffälligen Theke mit Natursteinoberfläche; die Interaktion zwischen Köchen und Gästen ist ein wesentlicher Bestandteil des Konzepts. Man erlebt hautnah, wie René Stein und sein Team ein modernes, kreatives Menü zubereiten, das aus sorgfältig ausgewählten Gerichten mit hochwertigen Zutaten besteht – die vegetarische Variante kann vorbestellt werden. Eine originelle Idee, die Neugierde und Vorfreude weckt: An jedem Platz ersetzt ein tägliches Polaroid-Foto, das die Hauptbestandteile des Menüs zeigt, die Speisekarte selbst! Dienstags und mittwochs übernimmt von 17 bis 22 Uhr ein Bar-Konzept den Betrieb – es gibt kein festes Menü und keine Reservierungspflicht.