Theodore Rex

Direkt an der Autobahn 10, unweit des Stadtzentrums von Houston, befindet sich das Restaurant von Justin Yu – ein kleines, rechteckiges Gebäude. In dieser Gegend gibt es nicht viel anderes, aber das rote Stoppschild an der Kreuzung befindet sich, passenderweise, auch direkt vor dem Eingang. Die Sitzplätze am Tresen sind sehr eng beieinander, bieten aber einen hervorragenden Blick auf alles, was dieses einladende Restaurant zu bieten hat. Die Küche ist schwer zu kategorisieren, aber man kann davon ausgehen, dass jedes Gericht einfacher zubereitet ist, als es scheint, und viel besser gewürzt ist, als man erwarten würde. Außerdem sind alle Gerichte zum Teilen gedacht. Zu den Highlights gehören frisches Brot mit Tomatenpüree und gebratener Rotbarsch aus dem Golf von Mexiko, der in Semmelbröseln paniert und mit einem fermentierten Püree aus grünem Knoblauch und Erbsen serviert wird. Verpassen Sie nicht den warmen Butterkuchen mit karamellisierter Oberfläche, der mit Erdbeermarmelade serviert wird.