Das Restaurant "Surf Club".

Das "The Surf Club", eingebettet in ein elegant restauriertes historisches Gebäude, das nun Teil der Four Seasons Hotels ist, bietet Thomas Keller einen erstklassigen Standort für sein erstes Projekt in Florida. Das Restaurant besticht durch den Stil und die Eleganz eines exklusiven Clubs mit einer stilvollen Bar im Vintage-Look, komfortablen Sitzbänken und gedämpfter, bernsteinfarbener Beleuchtung. Nehmen Sie sich Zeit – Sie werden die ganze Atmosphäre des Art Deco-Stils aufsaugen wollen. Die Kellner in tadelloser Kleidung strahlen eine gewisse mühelose Professionalität aus, ähnlich wie die beeindruckende kontinentale Küche. Der perfekt gebratene Krabbenkuchen mit würziger Mayonnaise und einem dünn geschnittenen Krautsalat ist gleichzeitig vertraut und neu. Besonders hervorzuheben sind jedoch die Saucen, in denen dieses Team seine Stärken zeigt, wie beispielsweise das meisterhaft neu interpretierte Maine Lobster Thermidor mit Sauce Américaine oder der Kokosnussschiffonkuchen mit einer Limetten-Crème Anglaise. Das Schokoladensoufflé ist es wert, bestellt zu werden, wenn es auf der Speisekarte steht.