the dune

Das Gourmetrestaurant des Luxushotels The Florentin strahlt eine urbane und weltoffene Atmosphäre aus. Sein hochwertig gestaltetes Interieur bildet den perfekten Rahmen für das Degustationsmenü von Niclas Nußbaumer, das auf exzellenten internationalen Zutaten basiert. Seine Küche konzentriert sich selbstbewusst auf die wesentlichen Dinge. Technisch anspruchsvoll und stilistisch erfrischend direkt, beeindrucken seine Gerichte mit eleganten und wunderschön harmonischen Aromen. Beispiele hierfür sind "Wolfsbarsch, Erbsen und Vin Jaune" sowie "Taube von Théo Kieffer, Topinambur und rote-Kohl-Kosho-Jus". Eine vegetarische Variante ist ebenfalls erhältlich – bitte geben Sie dies bei der Reservierung an. Der Service ist sehr herzlich und professionell: Das Team unter der Leitung von Restaurantleiterin Lea Rupp sorgt mit seiner charmanten und zugänglichen, aber dennoch kompetenten Art für einen entspannten Abend.