The Dabney

Das Dabney versprüht einen charmanten, modernen Landhausstil mit seinen freiliegenden Backsteinen, den hellen Wänden und dem dunklen Holz. Das Gesamtbild wird durch eine stilvoll gestaltete offene Küche mit einem Holzofen vervollständigt. Küchenchef und Inhaber Jeremiah Langhorne präsentiert die Aromen der Region Mid-Atlantic mit einem Hauch von südlichem Einfluss, und das Degustationsmenü ist ein tiefergehender und engagierterer Ausdruck des Talents des Teams. Beginnen Sie mit kleinen Snacks wie ihrer Tarte mit Mürbeteig und eingelegten Blaubeeren, Granola-Crumble und Käsefondue oder ihrem karamellisierten Melonensalat. Anschließend werden ofengebackene Gemüsesorten auf einem Bett aus Farro-Salat mit gerührtem Ricotta, Kräutern aus dem Dachgarten serviert und mit einer Basilikosauce verfeinert. Gegrilltes amerikanisches Wagyu-Rindfleisch wird von Auberginen in drei verschiedenen Zubereitungsarten begleitet und bildet ein perfekt sättigendes Hauptgericht.