Teriberka

Ein Restaurant für nordische Küche und eine Bar mit authentischem Charakter.

Einzigartige Elemente im Interieur sind der Kamin, die Tische mit malerischem Blick auf einen metaphorischen Wasserfall und die dekorativen Kompositionen aus natürlichen Materialien. Abends, wenn es dunkel wird, kann man im Restaurant sogar das Nordlicht sehen und erleben – ein unerwartetes Phänomen, wie in der Natur. Der Küchenchef Andrej Gerassimow und sein Team sorgen für kulinarische Höhepunkte. Die Grundlage der Gerichte bilden hochwertige Meeresfrüchte und Wild. Verwendet werden unter anderem Fisch aus dem Jenissei, wie Saibling, Muksun, sibirischer Forelle, sowie Fisch aus dem Baikalsee, bekannt als Omuľ. Zu den Fleischspezialitäten gehören Rentier- und Elchfleisch. Die Köche verwenden Produkte aus den nördlichen Wäldern: verschiedene Beeren (Sanddorn, Preiselbeere, Wollebeere), Pilze – Steinpilze, Pfifferlinge, Maronen – und ungewöhnliche Zutaten wie Jägersfrau, Tannennadeln und junge Triebe, sowie Farne. Ein wichtiger Grundsatz des Restaurants ist die Verwendung saisonaler und regionaler Produkte in ihrer optimalen Reife. Dies verleiht den Gerichten einen noch intensiveren Geschmack. "Teriberka" ist mehr als nur ein Restaurant; es ist eine Reise in die Welt authentischer Geschmäcker und unvergesslicher kulinarischer Erlebnisse. Das Team ist überzeugt, dass das Restaurant nicht nur die gastronomische Vielfalt von Nowosibirsk bereichern, sondern auch ein beliebter Treffpunkt für alle werden, die neue Geschmackserlebnisse suchen und gerne Zeit mit ihren Lieben verbringen möchten.