Teliani

Ungewöhnliche georgische Küche an der Ostsee – im Fischdorf von Kaliningrad

Ein nicht klassisches Georgien im Fischdorf, präsentiert von Experten für georgische Küche und mit außergewöhnlichen Konzepten. So etwas gab es in Kaliningrad noch nicht. Die Küche bietet neue Geschmäcker und Erlebnisse, mit Akzenten aus verschiedenen Regionen: Kachetien, Swanetien, Rachi, und experimentiert mit lokalen Produkten der Ostsee, basierend auf historischen Fakten über den ersten Georgier, der 1697 Königsberg besuchte. Moderne Technologien in der Zubereitung, ein Grillbereich und ein traditioneller Holzofen, regionale Lieferanten für Fleisch und Fisch, Gewürze aus dem Kaukasus; eine Bar-Labor, in der die Grundlage für Getränke und Cocktails ohne industrielle Sirupe und Zucker hergestellt wird; offene Regale für die Reifung von Fisch und Fleisch; eine moderne Kühltheke mit 650 Litern Fassungsvermögen für Meeresfrüchte; authentisches Design und natürliche Materialien in der Gestaltung; Geschirr, das speziell nach Entwürfen des Teams in Kaliningrad hergestellt wurde; ein Weinkühlschrank mit Produkten führender georgischer Winzer; musikalische Untermalung vom DJ Georgi Topuridze mit schamanistischen Elementen. Künstliche Intelligenz und Augmented Reality sind überall präsent, im Menü können 3D-Modelle einzelner Gerichte betrachtet werden, und an den Decken kann ein Gedicht eines georgischen Dichters gelesen werden. Und ja, wie bei allem Neuen, Interessanten und Unerwarteten, erwarten die Gäste: schnelle Veränderungen in der Küche, Experimente mit Produkten, Veranstaltungen vom Küchenchef und eine offene Terrasse mit 150 Sitzplätzen. "Teliani" – ein neues Georgien an der Ostsee, frei von Klischees und Stereotypen.