Taqueria Habanero

Wenn man an der Küche dieses Restaurants im Columbia Heights Viertel vorbeikommt, das von der mexikanischen Stadt Puebla inspiriert ist, sieht man einen Koch, der Maismehl zu Tortillas formt und diese auf einer Grillplatte zubereitet. Es ist die Liebe zum Detail, die diesen mexikanischen Ort zu einem Favoriten in der Nachbarschaft macht. Die Speisekarte mag zwar kurz sein, aber jedes Gericht wird frisch zubereitet und mit großer Sorgfalt hergestellt. Sogar die grüne Salsa, die sofort auf den Tisch kommt, sobald man seinen Platz einnimmt, ist etwas Besonderes. Beginnen Sie mit den Tacos – sie sind leichter als traditionelle Tortillas – und werden typischerweise mit knusprigem, saftigem Barbacoa-Fleisch und Chorizo-Wurst belegt, die mit rotem Chiliöl aromatisiert ist. Anschließend probieren Sie die regionale Spezialität: Mole Poblano mit zartem Hähnchen und einer leicht süßen, leicht scharfen Sauce im Stil von Puebla. Gute Nachrichten für Menschen, die in den Vororten leben: Es gibt eine weitere Filiale in Maryland.