Queen’s English

Ein gelbes Neonlicht begrüßt die Gäste in diesem kleinen Refugium im Stadtteil Columbia Heights. Das Interieur hingegen strahlt eine zurückhaltende Eleganz aus, mit weißen Böden, blauen Sitzbänken, einer aufwendig gestalteten Theke und eleganten Metallhockern. Geometrische Trennwände schaffen intime Bereiche für die Gäste. Die Speisekarte bietet eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte aus Hongkong. Diese Wok-Gerichte zeichnen sich durch eine Kombination aus frischen Zutaten und ausgewogenen Aromen aus. Ein Salat mit Lotuswurzel, bestreut mit Anchovis-Pulver, und ein Dressing aus gegrillten Tomaten ist ein ausgezeichneter Auftakt. Weniger aufdringlich, aber ebenso köstlich sind Wagyu-Rostbratenstücke, die sanft in einer "mala"-Brühe pochiert werden und mit einem Eigelb von Enten und Sojaschaum verfeinert werden.