Tantris.

Tantris besticht durch ein einzigartiges Erscheinungsbild mit seiner auffälligen Farbgebung, die an das "Rot der Hummer und das Schwarz von Trüffeln" erinnert! Einige moderne Elemente, wie beispielsweise eine markante Weinklimaanlage aus Glas, ergänzen den legendären Stil des Restaurants, ohne dessen ikonischen Charme der 1970er Jahre zu beeinträchtigen. Die Küche von Benjamin Chmura und seinem Team findet einen meisterhaften Ausgleich zwischen Texturen und Aromen und integriert oft überraschende Akzente von Säure. Ein schönes Beispiel dafür ist die gegrillte Taubenbrust, zart gewürzt und mit einer Sauce aus roten Beeren serviert, die eine wunderschöne Tiefe und eine passende Frische aufweist. Die Vorfreude steigt, wenn man die köstliche Auswahl an Brot mit französischer Butter genießt – diese wird von einem kleinen Produzenten in der Bretagne bezogen, der nur wenige Restaurants beliefert. Am Abend gibt es zwei Menüs mit sieben Gängen (eine für Fleischliebhaber und eine vegetarische), während zum Mittagessen ein Fünf-Gänge-Menü angeboten wird – alle können durch spezielle Gerichte ergänzt werden. Der Service zeichnet sich durch eine zurückhaltende Eleganz aus; alle sind äußerst aufmerksam und professionell. Das hervorragende Sommelier-Team kann ausgezeichnete Weinempfehlungen geben und diese präsentieren. Seltene Schätze aus dem Weinkeller des Hauses sind ebenfalls als Einzelportionen erhältlich, um sie zu den Menüs zu kombinieren. Tipp: Die Bar im Eingangsbereich ist ideal für einen Aperitif oder Digestif.