Sushi Saito

Eine Ableitung des renommierten Restaurants von Takashi Saito in Tokio, bietet dieser Standort am Flussufer in Bangkok sorgfältig zubereitete Sushi im Edomae-Stil und präsentiert dabei die Kochtechniken der Edo-Zeit, die Küchenchef Maruyama beherrscht. An einer hellen Theke aus Hinoki-Holz, die zum offenen Küchenbereich führt, genießen die Gäste frische Meeresfrüchte, die mehrmals pro Woche aus Japan importiert werden. Der Reis aus Akita wird mit höchster Präzision hinsichtlich Temperatur und Feuchtigkeit zubereitet und in kleinen Portionen aus der Küche gebracht, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.