Sushi Kissho by Miyakawa

Das erste Auslandsrestaurant des legendären Hauses Miyakawa auf Hokkaido ist nur zum Abendessen geöffnet und bietet ein Degustationsmenü ("omakase"), das aus 10 Sushi-Kreationen im Edomae-Stil, Vorspeisen, Miso-Suppe und Dessert besteht. Drei Sorten Reis aus den Präfekturen Hokkaido und Akita werden mit einer Mischung aus drei roten Essigen verfeinert und harmonieren perfekt mit den frischesten saisonalen Fischsorten, hauptsächlich aus Hokkaido. Da es nur 10 Sitzplätze an der Theke und einen einzigen Raum gibt, wird eine Reservierung empfohlen.