Sun Guo Hua Qing Jiang San Xian Mian (Renmin North Road)

Dieses Nudelrestaurant begann 1989 als ein Straßenstand. Heute wird es von dem Sohn des Gründers betrieben, der ausschließlich mit den frischesten Meeresfrüchten kocht, die täglich geliefert werden. Die Spezialität "san xian mian" enthält drei verschiedene Arten von Meeresfrüchten: Garnelen, Muscheln und Fisch. Die Nudeln haben eine angenehme Textur, und die Brühe aus Meeresfrüchten zeichnet sich durch tiefe, komplexe Aromen aus, was auf die Verwendung von edlem Wein zurückzuführen ist. Gerichte wie das würzige Pfannengerührt mit Schweineinnereien sind reich an dem typischen "Wok Hei"-Aroma.