Summer Pavilion

Dieses moderne Restaurant ist von einem entspannenden Garten umgeben. Der Küchenchef verfügt über jahrzehntelange Erfahrung und sein umfangreiches Kantonesische Menü umfasst sowohl klassische Gerichte als auch saisonale Spezialitäten, wobei Meeresfrüchte eine besondere Rolle spielen. Seine doppelt gekochte Fischfondsuppe mit Fischblase hat ein milchiges Aussehen und eine gelartige Textur; das in Austernglasur geschmorte südafrikanische Seeteufel ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Zu den Menüs werden passende Weinempfehlungen angeboten.