Starik i More

Fisch, Meeresfrüchte, Austern, Tartars, Ceviche im "Fast Casual"-Stil: Keine Kellner, dafür eine offene Küche, in der der französische Chefkoch das Sagen hat.

Moskau, Tschistoprudny-Boulevard, 12a, Gebäude 1.

Website

Konzept von: Jewgeni Katzenelson

"Afisha" über das Restaurant

Ein Projekt von Jewgeni Katzenelson, dem Inhaber von "Brjatjew Karawajew", "Rynok i obschepitta" und "Isja Grill". Die Küche wird von dem französischen Chefkoch Michel Évan geleitet, einer Konstanten in Katzenelsons Projekten. Das Design ist von der amerikanischen Besetzung Südkoreas und Japans inspiriert – es wirkt, als hätte ein allgegenwärtiger lokaler Food-Truck eine Militärbasis "erobert". Der Service ist minimalistisch – es gibt beispielsweise keine Kellner, und die Fertigstellung der Bestellungen wird per Durchsagen bekannt gegeben: "Schnejana, Ihre Austern sind fertig!" Daher ist es ratsam, bei der Bestellung einen etwas ungewöhnlicheren Namen anzugeben, damit man nicht jedes Mal aufspringt, wenn "Lena" oder "Sergej" gerufen wird. Es gibt jedoch Hostessen, eine Weinkarte, kostenlose Snacks, sehr frische Austern, Seeigel und Garnelen. Die Küche ist panafrikanisch mit einem deutlichen französischen Einfluss. Die Portionen sind groß. Es ist immer sehr voll.