Stall by N.Berezova

Restaurant geschlossen

Bequeme Mahlzeiten aus saisonalen, regionalen Produkten für den täglichen Gebrauch – wie in einer Gastropub, aber in einer Food Court.

Moskau, Lesnaja uliza, 20s3

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Konzept: Natalia Berezova

ÜBER DAS RESTAURANT Stall by Natalia Berezova ist das erste eigene Projekt von Natalia Berezova. Natalia hat das Institut Paul Bocuse in Frankreich absolviert, arbeitete in Burgund, absolvierte ein Praktikum in Dubai bei dem bekannten chinesischen Koch Jeff Tan und organisierte Catering für Veranstaltungen in Moskau. Das Konzept ihres ersten Cafés ist bequeme Mahlzeiten aus saisonalen, regionalen Produkten für den täglichen Gebrauch. Dank der Nähe zum Markt werden in der Küche die frischesten Produkte verwendet, und man kann blitzschnell auf die wechselnden Jahreszeiten reagieren. Erdbeeren verfügbar? Dann gibt es Erdbeeren. Krabben vorhanden? Dann muss man Krabben zubereiten. Im Hauptmenü stehen Tartars und Carpaccio, Suppen, Krabben-Kuchen mit Süßkartoffeln, Fish and Chips, Pasta mit Krabben und Austernpilzen sowie viele Gemüsegerichte und Salate. Regelmäßig finden Brunchs und Abendessen mit Natalias Freunden statt, die in der Küche mit ihr kochen. Jeden Tag ab 10 Uhr gibt es Frühstück. Ein besonderer Stolz von Stall ist die Weinkollektion, die etwa 50 verschiedene Weine umfasst (die Hälfte davon kann man per Glas bestellen), darunter natürliche, biodynamische und biologische Weine von kleinen europäischen Betrieben.