Spandershoeve

Das Restaurant Spandershoeve präsentiert seit 1972 traditionelle indonesische Küche. Anita Boerenkamp war die erste Köchin in den Niederlanden, die dem berühmten "rijsttafel" eine raffinierte Note verlieh. Ihre selbstbewusste Interpretation der würzigen und komplexen Gewürzmischungen war bemerkenswert. Das Küchenteam ehrt ihr Erbe. Sie wissen beispielsweise, wie man Ziegenfleisch so zubereitet, dass es besonders saftig wird, wie man Sojasauce effektiv einsetzt und wie man mit rohen und gebratenen Zwiebeln für Textur sorgt. Dieses gemütliche Restaurant in einem Wohngebiet ist die perfekte Einführung in die indonesische Gastfreundschaft und Großzügigkeit.