Koch im Restaurant "de Werf".

Charly de Wijs empfängt seine Gäste in einem ehemaligen Fabrikgebäude, das in ein lebhaftes Bistro mit industriellem Charme umgewandelt wurde. Die Atmosphäre ist ungezwungen, und die Einrichtung ist robust und warm gestaltet, mit Vintage-Details. Die Speisekarte bietet Gerichte in mittleren Portionen, die man nach Belieben teilen kann. Zum Beispiel überrascht das Ceviche von Jakobsmuscheln mit eingelegten Rote Bete, Bisque-Creme und Chili durch seine Frische und Tiefe. Und wie wäre es mit einem cremigen Espresso-Parfait mit Kaffee-Schaum, bei dem Karamell für süße Aromen sorgt? Diese Küche ist international und vielseitig, wobei großzügige Portionen das i-Tüpfelchen bilden.