Somni

Der Küchenchef Aitor Zabala und sein engagiertes Team haben das Restaurant Somni, was im Katalanischen "Traum" bedeutet, aus einem langen Dornröschenschlaf erweckt und dieses überarbeitete Lokal zu einem ausgesprochen persönlichen und einzigartigen kulinarischen Erlebnis gemacht. Das Restaurant befindet sich etwas abseits der Santa Monica Avenue, und die beruhigende Farbpalette des Speisesaals mit hellen Holztönen und Glas wird durch einen farbenfrohen Bullenkopf aus dem ursprünglichen Lokal akzentuiert, was auf die von der spanischen Küche beeinflusste Speisekarte hinweist. Eine Abfolge kleiner Gerichte ist sorgfältig arrangiert und unglaublich kreativ und verwöhnt die Gäste mit einer Fülle an intensiven Aromen und Texturen (denken Sie an Muscheln in Essigmarinade, Gazpacho oder das berühmte Shiso-Tartare-Tempura). Gleichzeitig arbeiten Küche und Service perfekt zusammen, um diese beeindruckenden Gerichte zu kreieren und zu servieren.