Sole

Sole eröffnete im Jahr 2023 und verfügt über ein Küchenteam, das ausschließlich aus Köchen kantonesischer Herkunft besteht. Der Chefkoch blickt auf eine beeindruckende Karriere von über 20 Jahren zurück und ist Experte für klassische kantonesische Gerichte – Dim Sum, kantonesisches Barbecue, Meeresfrüchte, doppelt gekochte Suppen und gebratene Speisen. Die umfangreiche Speisekarte bietet auch sorgfältig zubereitete Spezialitäten wie frittiertes Eierkuchen mit Hühnerhoden. Die Jakobsmuschel-Teigtasche gefüllt mit Krabbenrogen zeichnet sich durch ihre transparente Haut, die perfekten Falten und die reichhaltige, buttrige Füllung aus.