Sofi

Griechenland und das Mittelmeer, aber in Krasnodar.

Eine Legende, die Wirklichkeit wird. Sofi ist ein Ort, an dem Tradition auf Moderne trifft und Geschmack eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart bildet. Laut der Legende veranstalteten die Götter des Olymp Feste, die mehr als nur Mahlzeiten waren, sondern wahre theatralische Aufführungen. Inspiriert von dieser Geschichte, entführt das Restaurant Sofi uns in eine Welt, in der Gastronomie zur Kunst wird und jeder Gast ein ehrenwerter Teilnehmer dieses kulinarischen Spektakels ist. Wenn Sie Sofi betreten, fühlen Sie sich wie in einem modernen Pantheon. Das Interieur des Restaurants ist eine einzigartige Kombination aus Retro-Futurismus und schlichter Eleganz. Die fließenden Linien der architektonischen Formen erzeugen ein Gefühl von kontinuierlicher Bewegung, als würden Sie in einen Raum eintauchen, in dem Vergangenheit und Zukunft miteinander verschmelzen. Besonderer Wert wird auf die mediterrane Küche gelegt: Die Speisekarte von Sofi ist ein eleganter Dialog zwischen den Gaben des Meeres und den Reichtümern der Erde: Carpaccio vom Tintenfisch mit hauchdünnen Fleischschichten, die samtig schmecken, ein Trio von Tartars aus Jakobsmuscheln, Thunfisch und Lachs, das eine Verkostung der Meeresfrische in drei einzigartigen Interpretationen bietet, wobei sich jeder Geschmack allmählich entfaltet. Für Liebhaber intensiver Aromen hat der Küchenchef Meisterwerke wie Fava-Püree mit geschmortem Ochsenschwanz, Casarecce-Nudeln mit Hase, Vongole-Ragout, Baklava mit Krabben und viele weitere kulinarische Kreationen geschaffen.