Silvers Omakase

Mit nur wenigen Sitzplätzen und einem kleinen Team ist dieses "Omakase"-Erlebnis des Küchenchefs Lennon Silvers Lee ständig im Wandel. Einige Gerichte ändern sich täglich, andere wöchentlich, aber eines kann man immer erwarten: sorgfältig zubereitete Speisen mit Reis aus Japan, der vor Ort gemahlen wird, und Fisch, der sowohl regional als auch aus Japan bezogen und anschließend getrocknet gelagert wird. Kommen Sie frühzeitig und genießen Sie ein Glas Sekt, bevor Sie Platz nehmen, da alle Gäste gleichzeitig bedient werden. Genießen Sie ein oder zwei kleine Gerichte, bevor eine Auswahl an Nigiri serviert wird, die unter anderem Hamachi, Shima Aji sowie Thunfisch enthalten können. Ihr Uni-Reis ist köstlich mit Wasabi vermischt und mit Masago-Krokettchen verfeinert, was für einen angenehmen Crunch sorgt und den Abschluss der herzhaften Gerichte markiert, bevor ein hausgemachtes Sorbet als Dessert serviert wird.