Corazón Cocina

Der Santa Barbara Public Market ist voller verlockender Restaurants, aber nachdem Sie das erste Mal diesen charmanten Taco-Stand probiert haben, werden Sie sich verlieben. Der Chef und Inhaber, Ramon Velazquez, hat die Kunst der Herstellung von handgemachten Tortillas und würzigen Salsas von seiner Mutter und Großmutter aus Guadalajara gelernt, aber er hat auch ein paar eigene Tricks entwickelt, bei denen oft köstliche, einzigartige regionale Produkte verwendet werden. Besonders empfehlenswert sind ein Taco mit Käse, gegrilltem Oktopus, weißen Garnelen und Avocado sowie eine Oaxaca-Käse-Quesadilla voller Gemüse, die bis zum Rand gefüllt ist mit konfierten Tomaten, Brokkolini und Radieschen. Probieren Sie unbedingt alle drei verschiedenen Salsas, die zu Ihrer Bestellung serviert werden.