Shunsai Kubo

Shunsai Kubo ist ein Restaurant, das sich auf Hitsumabushi spezialisiert hat – gegrillte Aalgerichte nach Art von Nagoya. Der Küchenchef Lee Jae-wook, der in Japan ausgebildet wurde, bemüht sich ständig, den Geschmack und die Qualität seines Spezialgerichts zu verbessern, das mit lebenden japanischen Aalen (Anguilla japonica) zubereitet wird. Das intensive Aroma der Aale, die mit einer speziellen Sauce eingerieben und sorgfältig gegrillt werden, schafft eine harmonische Geschmackserfahrung in Kombination mit dem perfekt gekochten Reis. Das Restaurant bietet auch ein Hitsumabushi-Menü für Kinder an, was ein durchdachtes Angebot für Familien ist. Shunsai Kubo serviert außerdem authentische leichte Snacks, die langjährige Stammgäste, die noch Erinnerungen an die frühere japanische Kappo-Küche des Restaurants haben, zu schätzen wissen.