Shou Wu EAT

Dieses einfache Restaurant setzt auf traditionelle Küche der Region Hakka, die wenig Fett und Natrium enthält und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Das Willkommensgetränk, ein Tee aus Sickelpflanzen, soll die Verdauung und die Augengesundheit fördern. Ihre Spezialität ist eine Kräutersuppe mit Seidenhuhn, die über acht Stunden bei niedriger Temperatur zubereitet wird und mehr als 30 chinesische Kräuter enthält. Um die aromatischen Noten der Kräuter hervorzuheben, ist diese gesundheitsfördernde Suppe bewusst ungesalzen. Als Beilage empfehlen wir den gebratenen Reis mit selbstgemachten eingelegten Gemüse, der eine herzhafte Note hat.