Shisen Hanten

Nach einer kürzlichen Renovierung strahlt das Interieur immer noch Luxus und Eleganz aus, allerdings in einem modernen und zurückhaltenden Stil. Der Küchenchef, der seine Fähigkeiten über 12 Jahre lang in der Filiale von Tokio perfektionierte, setzt auf eine raffinierte Interpretation der chinesischen Sichuan-Küche. Probieren Sie sein bekanntes Mapo Tofu oder das gebratene Mangalica-Schweinefleisch aus Hokkaido – es ist voller intensiver Aromen und zeichnet sich durch einen ausgeprägten Umami-Geschmack aus, dank des fetten Schweinebauchs und einer Mischung fermentierter Soßen.