Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)

Seit 2016 serviert dieses Restaurant traditionelle Gerichte aus der Region Teochew, wobei besonderer Wert auf frische Meeresfrüchte gelegt wird. Täglich werden nur 15 sehr große Hummer gedämpft und kalt serviert, daher empfiehlt es sich, im Voraus zu bestellen, um Enttäuschungen zu vermeiden. Der nach Teochew-Art zubereitete, gedämpfte Fisch beeindruckt ebenfalls mit seinem unwiderstehlich salzig-süßen Geschmack, dem zarten Fleisch und dem buttrigen Bauchbereich. Serviert wird er oft mit einer köstlichen Bohnensauce aus Puning, die für einen zusätzlichen Umami-Geschmack sorgt. Auch andere Klassiker, wie das Omelett mit Austern, sind es wert, probiert zu werden.