Shamballa

Das Restaurant Shamballa, benannt nach einem mystischen Paradies in der tibetischen buddhistischen Tradition, bietet eine ruhige, vegetarische Oase. Durch eine alte Holztür betritt man einen Raum voller tibetanischer Artefakte und eine Speisekarte, die von vietnamesischen Aromen und lokalen Techniken inspiriert ist. Der Dachgarten liefert die Kräuter, die in den Gerichten verwendet werden, und die Terrasse bietet einen atemberaubenden Blick auf den Fluss Hàn, besonders bei Nacht. Verpassen Sie nicht die gewebten Nudeln mit Piper lolot – ein gegrilltes veganes Gericht, das in duftenden lokalen Blättern serviert wird.