Bún Chả Cá Hờn

Bún chả cá (eine Art Fischfrikadellen-Nudelsuppe) ist ein zentraler Bestandteil der kulinarischen Tradition von Da Nang. Dieses versteckte, familiengeführtes Restaurant wird heute in zweiter Generation betrieben und serviert seit über 30 Jahren die beliebteste Nudelsuppe der Stadt. Die Spezialität des Hauses, das "đặc biệt", wird mit Krabbenfleisch sowie frittierten und gekochten Fischfrikadellen garniert. Alternativ kann man auch eine Scheibe Makrele oder Thunfisch als Belag wählen. Die auf Tomatenbasis zubereitete Brühe schmeckt süßlich und leicht säuerlich, mit einem Hauch von Bambussprossen.