SaQuaNa

Alexandre Bourdas hat sein Restaurant SaQuaNa zu einem echten Treffpunkt gemacht, das von morgens bis spät in die Nacht geöffnet ist. Die Idee dahinter ist es, gutes Essen für möglichst viele Menschen zugänglich zu machen. Das Angebot ist vielfältig und lässt sich durch Einflüsse aus nah und fern (darunter eine japanische Sektion) auszeichnen. Wie immer gibt es einige Gerichte, die man unbedingt probieren sollte, wie zum Beispiel sein Fisch in Kokosnussbrühe mit Combawa-Öl, "unsere Haus-Bouillabaisse" oder seine berühmte Pascade (im Ofen aufgeblähter Pfannkuchen): Eine talentierte, selbstbewusste und inspirierende kulinarische Präsentation, die eine Fülle von Gerichten bietet, die zum Teilen gedacht sind. Je nach Tageszeit ist SaQuaNa auch eine Konditorei, Bäckerei und ein Teehaus.